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Otimização das condições de cultivo para a produção de amilases pelo termofílico Bacillus sp. e hidrólise de amidos pela ação da enzima

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Raquel Vieira de Carvalho
Format:	Artículo científico
Language:	pt
Published:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2008
Subjects:	Agrociencias amido Amilase Bacillus hidrólise bactéria termofílica
Online Access:	Acceder al recurso
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