Características estruturais e físico-químicas de amidos de mandioquinha-salsa (Arracacia xanthorrhiza)

Fuente: Redalyc
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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Thaís Souza ROCHA
Formato: Artículo científico
Lenguaje:pt
Publicado: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2008
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