Physico-chemical characterization and bioactive compounds of blackberry fruits (Rubus sp.) grown in Brazil

Fuente: Redalyc

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Détails bibliographiques
Auteur principal:	Neuza Mariko Aymoto HASSIMOTTO
Format:	Artículo científico
Langue:	en
Publié:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2008
Sujets:	Agrociencias Rubus flavonoids anthocyanin antioxidant capacity
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