Influência do grau de hidrólise do poli(vinil álcool) nas propriedades físicas de filmes à base de blendas de gelatina e poli(vinil álcool) plastificados com glicerol

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Izabel Cristina MORAES
Format:	Artículo científico
Language:	pt
Published:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2008
Subjects:	Agrociencias Proteína polímero transição vítrea propriedades mecânicas propriedades viscoelásticas
Online Access:	Acceder al recurso
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