Influência do grau de hidrólise do poli(vinil álcool) nas propriedades físicas de filmes à base de blendas de gelatina e poli(vinil álcool) plastificados com glicerol

Fuente: Redalyc

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Izabel Cristina MORAES
Format:	Artículo científico
Sprache:	pt
Veröffentlicht:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2008
Schlagworte:	Agrociencias Proteína polímero transição vítrea propriedades mecânicas propriedades viscoelásticas
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