PAUCAR-MENACHO, L. M. (2008). Desenvolvimento de massa alimentícia fresca funcional com a adição de isolado protéico de soja e polidextrose utilizando páprica como corante. Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos.
Chicago Style (17th ed.) CitationPAUCAR-MENACHO, Luz Maria. Desenvolvimento De Massa Alimentícia Fresca Funcional Com a Adição De Isolado Protéico De Soja E Polidextrose Utilizando Páprica Como Corante. Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008.
MLA (9th ed.) CitationPAUCAR-MENACHO, Luz Maria. Desenvolvimento De Massa Alimentícia Fresca Funcional Com a Adição De Isolado Protéico De Soja E Polidextrose Utilizando Páprica Como Corante. Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008.
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