Extração, secagem e torrefação da amêndoa do pequi (Caryocar brasiliense Camb.)

Fuente: Redalyc

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Ana Maria da Silva RABÊLO
Format:	Artículo científico
Sprache:	pt
Veröffentlicht:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2008
Schlagworte:	Agrociencias extração torrefação Amêndoa de pequi análise sensorial atividade de água
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