Fermentado de jaca: estudo das características físico-químicas e sensoriais

Fuente: Redalyc

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Détails bibliographiques
Auteur principal:	Eduardo Ramirez ASQUIERI
Format:	Artículo científico
Langue:	pt
Publié:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2008
Sujets:	Agrociencias Jaca fermentado de frutas Artocarpus heterophyllus Lam
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