Proteínas da semente de cupuaçu e alterações devidas à fermentação e à torração

Fuente: Redalyc

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Autore principale:	Ana Vânia CARVALHO
Natura:	Artículo científico
Lingua:	pt
Pubblicazione:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2008
Soggetti:	Agrociencias aminoácidos eletroforese Frações protéicas
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