Proceso de elaboración de yogur deslactosado de leche de cabra

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Virginia Antonieta RODRIGUEZ
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	es
Publicado:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2008
Materias:	Agrociencias galactosidasa leche de cabra Aspergillus oryzae yogur deslactosado
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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