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Bibliographic Details
Main Author:	Shirley Aparecida Garcia BERBARI
Format:	Artículo científico
Language:	pt
Published:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2008
Subjects:	Agrociencias palmito acidificação estabilidade pasteurização armazenamento
Online Access:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=395940090021
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