Formulação de bebida láctea fermentada sabor pêssego utilizando substratos alternativos e cultura probiótica

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Aniela Pinto KEMPKA
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	pt
Publicado:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2008
Materias:	Agrociencias formulação probiótico bebida láctea Bifidobacterium
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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