Análise de compostos bioativos, grupos ácidos e da atividade antioxidante do café arábica (Coffea arabica) do cerrado e de seus grãos defeituosos (PVA) submetidos a diferentes torras

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Sérgio Antônio Lemos de MORAIS
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	pt
Publicado:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2008
Materias:	Agrociencias DPPH CE50 café torrado
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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