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Influência do solvente no conteúdo total de polifenóis, antocianinas e atividade antioxidante de extratos de bagaço de uva (Vitis vinifera) variedades Tannat e Ancelota

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Ismael Ivan ROCKENBACH
Format:	Artículo científico
Language:	pt
Published:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2008
Subjects:	Agrociencias extração oxidação subprodutos poder redutor
Online Access:	Acceder al recurso
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