Influence of secondary packing on the freezing time of chiken meat in air blast freezing tunnels

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Clarice de Ávila SANTOS
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	en
Publicado:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2008
Materias:	Agrociencias chicken meat freezing time air blast tunnels secondary packaging
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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