Análise microbiológica e caracterização eletroforética do queijo mussarela elaborado a partir de leite de búfala

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Kate Aparecida Buzi
Format:	Artículo científico
Language:	pt
Published:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2009
Subjects:	Agrociencias búfalo Mussarela eletroforese adulterações microbiologia
Online Access:	Acceder al recurso
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