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Análise microbiológica e caracterização eletroforética do queijo mussarela elaborado a partir de leite de búfala

Fuente: Redalyc

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Détails bibliographiques
Auteur principal:	Kate Aparecida Buzi
Format:	Artículo científico
Langue:	pt
Publié:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2009
Sujets:	Agrociencias búfalo Mussarela eletroforese adulterações microbiologia
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