Modelagem matemática e análise da hidratação de grãos de ervilha

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Edilson Sadayuki Omoto
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	pt
Publicado:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2009
Materias:	Agrociencias equilíbrio concentração de água Temperatura de hidratação coeficiente de transferência de massa
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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