Microfiltração do soro de leite de búfala utilizando membranas cerâmicas como alternativa ao processo de pasteurização

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Hércules de Lucena Lira
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	pt
Publicado:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2009
Materias:	Agrociencias soro de leite microfiltração leite de búfala Membrana cerâmica
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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