Cover Image

Microfiltração do soro de leite de búfala utilizando membranas cerâmicas como alternativa ao processo de pasteurização

Fuente: Redalyc

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Hércules de Lucena Lira
Format:	Artículo científico
Language:	pt
Published:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2009
Subjects:	Agrociencias soro de leite microfiltração leite de búfala Membrana cerâmica
Online Access:	Acceder al recurso
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

Similar Items

Análise do uso da membrana cerâmica de 0,2 μm na clarificação de cerveja
by: Tatiana Valesca Rodríguez Alicieo
Published: (2008)

Influência da nutrição sobre a produtividade e a qualidade do leite de búfala
by: Arlindo Saran Netto
Published: (2010)

Propriedades tecnológicas e sensoriais de produto similar ao tofu obtido pela adição de soro de leite ao extrato de soja
by: Sueli CIABOTTI
Published: (2009)

Producão de goma xantana por X. Campestris ATCC 13951 utilizando soro de queijo desproteinado
by: Jenny Sobenes G.
Published: (2015)

PROPRIEDADES FUNCIONAIS DE HIDROLISADOS OBTIDOS A PARTIR DE CONCENTRADOS PROTÉICOS DE SORO DE LEITE
by: Maria Teresa Bertoldo PACHECO
Published: (2005)

ESTUDO REOLÓGICO DA GELIFICAÇÃO INDUZIDA PELO CALOR DE PROTEÍNAS DO SORO DO LEITE E DOS GÉIS RESULTANTES SOB CONDIÇÕES VARIADAS DE pH
by: Cristina T. ANDRADE
Published: (2005)

Avaliação de equipamento alternativo para pasteurização lenta de leite previamente envasado
by: Carmem SCHUSTER
Published: (2006)

Aplicação de filmes proteicos à base de soro de leite
by: Cristiana Maria Pedroso YOSHIDA
Published: (2009)

Efeito do processamento UAT (Ultra Alta Temperatura) sobre as características físico-químicas do leite
by: Ana Maria Centola Vidal Martins
Published: (2008)

Palma forrageira (Opuntia ficus indica Mill) associada a diferentes volumosos em dietas para vacas da raça Holandesa em lactação
by: Renata Rodrigues da Silva
Published: (2007)

Avaliação físico-química e sensorial do iogurte natural produzido com leite de búfala contendo diferentes níveis de gordura
by: Otaviano Carneiro Cunha Neto
Published: (2005)

Avaliação da qualidade do leite cru e resfriado mediante a aplicação de princípios do APPCC
by: Leonardo Souza da ROSA
Published: (2007)

Influência da velocidade de circulação do leite na adesão de Pseudomonas aeruginosa sobre aço inoxidável
by: Hamilton Mendes de FIGUEIREDO
Published: (2009)

Resíduos de antibióticos em leite cru de quatro regiões leiteiras no Brasil
by: Luís Augusto NERO
Published: (2007)

Tecnologia desmistificada como base de extensão rural
by: Nadine Woruby Santos
Published: (2009)

Avaliação da produção de bacitracina em diferentes temperaturas por Bacillus licheniformis (UCP 1016), utilizando meios alternativos contendo soro de leite
by: Amanda Emanuelle Sales
Published: (2011)

Qualidade do leite de cabra in natura e do produto pasteurizado armazenados por diferentes períodos
by: Carolina Rodrigues da FONSECA
Published: (2006)

O PAPEL DAS ALIANÇAS ESTRATÉGICAS NA COMPETITIVIDADE DAS COOPERATIVAS DE LEITE
by: Dércio Bernardes de Souza
Published: (2005)

Níveis de inclusão do resíduo do milho (mazoferm), em substituição ao farelo de soja para vacas em lactação
by: Maria Josilaine Matos dos Santos Silva
Published: (2008)

Desempenho animal e viabilidade econômica do uso da silagem de capim-Elefante em substituição a silagem de milho para vacas em lactação
by: Clóves Cabreira Jobim
Published: (2006)

Ocorrência de cloranfenicol em leite pasteurizado comercializado no Estado do Paraná, Brasil
by: Renata Cabrera de Oliveira
Published: (2007)

Contribuição ao estudo das características físico-químicas e da fração lipídica do leite orgânico
by: Michele Gabriela Nogueira FANTI
Published: (2008)

Caracterização e processamento de leite bubalino em pó em secador por nebulização
by: Roberta B. Guerra
Published: (2005)

Efeito prebiótico do mel sobre o crescimento e viabilidade de Bifidobacterium spp. e Lactobacillus spp. em leite
by: Lívia Nolasco MACEDO
Published: (2008)

ORIENTAÇÃO PARA O MERCADO NO ELO DA PRODUÇÃO DE LEITE:COMO LIDAR COM AASSIMETRIA DE INFORMAÇÃO
by: Daniela Moreira de Carvalho
Published: (2013)

A presença das amas-de-leite na amamentação das crianças brancas na cidade de São Paulo no século XIX
by: Robson Roberto Silva
Published: (2016)

Validação intralaboratorial de método quantitativo para determinação múltipla de resíduos de avermectinas em leite bovino por cromatografia líquida de alta eficiência com detecção de fluorescência
by: Scheilla Vitorino Carvalho de SOUZA
Published: (2007)

COMPOSIÇÃO DO LEITE COM INSTABILIDADE DA CASEÍNA
by: Daniela S. OLIVEIRA
Published: (2006)

ENTEROTOXIGENICIDADE DE Staphylococcus spp. ISOLADOS DE LEITE IN NATURA
by: Tânia Lúcia Montenegro STAMFORD
Published: (2006)

Disponibilidade de cálcio em leite bovino tratado por raios gama
by: Ana Lúcia LEONARDI
Published: (2011)

Fontes protéicas e energéticas com diferentes degradabilidades ruminais para vacas em lactação
by: Éberson de Castilho Barnabé
Published: (2007)

COMPORTAMENTO DA BETA-CICLODEXTRINA ADICIONADA AO LEITE DE CABRA SUBMETIDO AO PROCESSO DE DESIDRATAÇÃO POR "SPRAY-DRYER"
by: Adriana C. P. DINIZ
Published: (2005)

Avaliação do emprego de transglutaminase em bebida láctea elaborada com leite de cabra
by: Daniela Cristina Faria Vieira
Published: (2014)

Mulheres doadoras de leite humano
by: Marli Teresinha Gimeniz Galvão
Published: (2006)

Variação do custo e da receita de produção de leite de cabras Saanen, recebendo rações com diferentes relações de volumoso:concentrado
by: Claudete Regina Alcalde
Published: (2005)

A competitividade da produção de leite da agricultura familiar: os limites da exclusão
by: Raquel Pereira de Souza
Published: (2013)

Formação de biofilme em aço inoxidável por Aeromonas hydrophila e Staphylococcus aureus usando leite e diferentes condições de cultivo
by: Cleube Andrade BOARI
Published: (2009)

Níveis de ácido fólico sérico em lactentes eutróficos, alimentados com leite materno, leite de vaca ou fórmula modificada
by: Izilda das Eiras Tâmega
Published: (2007)

Balanço de nitrogênio e estimativas de perdas endógenas em vacas lactantes alimentadas com dietas contendo palma forrageira e teores crescentes de uréia e mandioca
by: Maria Cláudia Soares Cruz
Published: (2006)

Conhecimento de profissionais de saúde acerca da distribuição do leite humano pasteurizado
by: Rosineide Santana de Brito
Published: (2014)