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Bibliographic Details
Main Author:	Cibele Cristina Osawa
Format:	Artículo científico
Language:	pt
Published:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2009
Subjects:	Agrociencias cor textura perda de massa Bolo de chocolate atividade de água
Online Access:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=395940091015
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