Avaliação cromatográfica de compostos voláteis de cachaças produzidas com leveduras de diferentes procedências

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Paulo Henrique Alves da Silva
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	pt
Publicado:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2009
Materias:	Agrociencias cachaça Leveduras cromatografia gasosa compostos secundários
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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