Efeito do cloreto de cálcio e da película de alginato de sódio na conservação de laranja ‘Pera’ minimamente processada

Fuente: Redalyc

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Auteur principal:	Vanessa Daniel Groppo
Format:	Artículo científico
Langue:	pt
Publié:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2009
Sujets:	Agrociencias Osbeck qualidade microbiologia Citrus sinensis L análise sensorial
Accès en ligne:	Acceder al recurso
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