:: Library Catalog

Cover Image

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Ana Carolina Almeida Miguel
Format:	Artículo científico
Language:	pt
Published:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2009
Subjects:	Agrociencias de vida prateleira geleiada de morango Cinética de degradação de cor
Online Access:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=395940091022
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

Similar Items

Determinação da vida-de-prateleira de maçã-passa por testes acelerados
by: Sílvia Cristina Sobottka Rolim de MOURA
Published: (2007)

Alterações físico-químicas e microbiológicas durante o armazenamento de doces de umbu (Spondias tuberosa Arr. Câmara) verde e maduro
by: Maria Lúcia Almeida MARTINS
Published: (2010)

Estabilidade de pasta de amêndoa de castanha de caju
by: Janice Ribeiro LIMA
Published: (2007)

Desenvolvimento e avaliação de filme antimicrobiano na conservação de manteiga
by: Allan Robledo Fialho e MORAES
Published: (2007)

QUALIDADE QUÍMICA E FÍSICA DE BERINJELAS SUBMETIDAS A DIFERENTES TRATAMENTOS PÓS-COLHEITA
by: Celso L. MORETTI
Published: (2005)

AVALIAÇÃO SENSORIAL E DETERMINAÇÃO DE VIDA-DE-PRATELEIRA DE MAÇÃS DESIDRATADAS
by: Andressa Regina VASQUES
Published: (2006)

Processamento e avaliação da vida-de-prateleira do tucumã (Astrocaryum aculeatum Meyer) desidratado e pulverizado
by: Lucia Kiyoko Ozaki Yuyama
Published: (2008)

Características físico-químicas e microbiológicas de morango minimamente processado
by: Adriana dos Reis PONCE
Published: (2010)

Avaliação de diferentes tipos de descascamento em beterraba minimamente processada
by: Luiz Antônio Gallo
Published: (2005)

QUALIDADE DE MAMÃO 'GOLDEN' MINIMAMENTE PROCESSADO ARMAZENADO EM DIFERENTES TEMPERATURAS
by: Luiz Fernando Ganassali OLIVEIRA JR
Published: (2007)

CONSERVAÇAO PÓS COLHEITA DE FRUTOS DE JABUTICABA POR IRRADIAÇÃO
by: Érica Regina Daiuto
Published: (2009)

Biometria e componentes físico-químicos de romã armazenada sob refrigeração
by: Inácia dos Santos Moreira
Published: (2015)

Uso de ethephon e fécula de mandioca na conservação pós-colheita de limão siciliano
by: Celina Maria Henrique
Published: (2007)

ESTUDO DE ESTABILIDADE SOB ARMAZENAMENTO DA CARNE DE EMA (Rhea americana)
by: Amanda V. PEREIRA
Published: (2006)

Influência do pH da solução extrativa no teor de antocianinas em frutos de morango
by: Celso Luiz Bordignon Jr.
Published: (2009)

Vida útil de fatias de manga armazenadas em embalagem com atmosfera modificada passiva
by: Lilian Karine RODRIGUES
Published: (2008)

Cinética da fermentação in vitro do capim-Marandu em diferentes idades de corte
by: Jacqueline Firmino de Sá
Published: (2011)

Avaliação da estabilidade de bebida mista elaborada com água de coco e suco de maracujá
by: Fernanda Vanessa Gomes da Silva
Published: (2006)

DIFERENTES MÉTODOS DE ABATE DO PESCADO PRODUZIDO EM AQUICULTURA, QUALIDADE DA CARNE E BEM ESTAR DO ANIMAL
by: Carlos Eduardo Campos Freire
Published: (2013)

Storage stability of snacks with reduced saturated and trans fatty acids contents
by: Vanessa Dias CAPRILES
Published: (2009)

Determinação das constantes cinéticas de degradação do ácido ascórbico em purê de pêssego: efeito da temperatura e concentração
by: Ricardo Peraça Toralles
Published: (2008)

CONSERVAÇÃO PÓS COLHEITA DE ABACAT 'HASS' IRRADIADO.
by: Érica Regina Daiuto
Published: (2010)

QUANTIFICAÇÃO DE COLIFORMES,Staphylococcus aureus E MESÓFILOS PRESENTES EM DIFERENTES ETAPAS DA PRODUÇÃO DE QUEIJO FRESCAL DE LEITE DE CABRA EM LATICÍNIOS
by: Simone Ulrich PICOLI
Published: (2006)

Transformação do Morango “Festival” a doce e determinação de parâmetros físicos e físico-químicos
by: Romilio L. Quesada Matos
Published: (2021)

Influência da taxa de dose na degradação do herbicida ácido diclorofenóxiacético (2,4-d) por meio da radiação gama do cobalto-60
by: S.X. de Campos
Published: (2004)

Degradabilidade in situ da matéria seca e da proteína bruta do farelo de arroz, farelo de trigo, grão de milho e grão de aveia
by: Ivone Yurika Mizubuti
Published: (2007)

ESTIMACION DE LOS PARÁMETROS CINÉTICOS Y TIEMPO DE VIDA DE LA CÁSCARA DE ARROZ Y ARCILLA MEDIANTE LA TÉCNICA DE ANÁLISIS TERMOGRAVIMÉTRICO (TGA)
by: POSIDIA PINEDA GOMEZ
Published: (2011)

COMPOSTOS FENÓLICOS TOTAIS E ANTOCIANINAS EM SUCO DE UVA
by: Cassia R. MALACRIDA
Published: (2005)

Efeito do armazenamento à baixa temperatura (–4 °C) na cor e no teor de acidez da farinha de trigo
by: Fernanda ORTOLAN
Published: (2010)

BIORREMEDIAÇÃO DE SOLOS CONTAMINADOS POR PETRÓLEO E SEUS DERIVADOS
by: Juliano de Almeida Andrade
Published: (2010)

Parâmetros físicos e sensoriais de qualidade da carne de cabritos mestiços de diferentes grupos genéticos
by: Antonia Lucivânia de Sousa MONTE
Published: (2007)

CARACTERIZACIÓN FISICOQUÍMICA DEL MANGO COMUN (Mangifera indica L.) DURANTE SU PROCESO DE MADURACION
by: VICTOR QUINTERO C.
Published: (2013)

Estabilidad de Antocianinas en Jugo y Concentrado de Agraz (Vaccinium meridionale Sw.)
by: José Jobanny Martínez Zambrano
Published: (2011)

Fotodegradação de duas espécies de madeiras tropicais: jatobá (Hymenaea courbaril) e tauari (Couratari oblongifolia) submetidas à radiação ultravioleta
by: Julia de Almeida Costa
Published: (2011)

DESENVOLVIMENTO DO PERFIL SENSORIAL E AVALIAÇÃO SENSORIAL/INSTRUMENTAL DE SUCO DE MARACUJÁ
by: Regina C. DELLA MODESTA
Published: (2005)

Parâmetros físico-químicos e quantificação de ácidos graxos cis-trans no óleo de soja e mandioca palito, submetido à fritura descontínua
by: Ailey Aparecida Coelho Tanamati
Published: (2010)

QUALIDADE FÍSICA DE UM CAMBISSOLO HÁPLICO SOB DIFERENTES USOS NA BACIA DO CÓRREGO DOS MICOS, PARATY (RJ)
by: Luana de Almeida Rangel
Published: (2017)

SECADO DE CHILE HABANERO CON ENERGÍA SOLAR.
by: J. Hernández R
Published: (2010)

Cinética da adsorção de óleo diesel por bioadsorventes de fibras in natura de coco (cocus nucifera)
by: Lailson de Sousa
Published: (2022)

Estudo de estabilidade do fosfato dissódico de prednisolona em condições de estresse oxidativo e térmico, em formulação oral
by: Cleber Antonio Lindino
Published: (2010)