Buchumschlag

Intensidade de pigmentação vermelha em maçãs e sua relação com os teores de compostos fenólicos e capacidade antioxidativa

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Danianni Marinho Zardo
Format:	Artículo científico
Sprache:	pt
Veröffentlicht:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2009
Schlagworte:	Agrociencias Maçãs fenóis coloração suco de maçã atividade antioxidante
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