Influência das condições de parboilização na composição química do arroz

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Giniani Carla Dors
Format:	Artículo científico
Language:	pt
Published:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2009
Subjects:	Agrociencias Arroz parboilizado composição química tempo de maceração tempo de autoclavagem
Online Access:	Acceder al recurso
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