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Influência dos teores de aveia e de gordura nas características tecnológicas e funcionais de bolos

Fuente: Redalyc

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Luiz Carlos GUTKOSKI
Natura:	Artículo científico
Lingua:	pt
Pubblicazione:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2009
Soggetti:	Agrociencias fibra farinha mista Avena sativa L valor calórico alimento funcional
Accesso online:	Acceder al recurso
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