Tratamento térmico do amido de batata-doce (Ipomoea batatas L.) sob baixa umidade em micro-ondas

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Maria Flávia Vaz Gonçalves
Format:	Artículo científico
Language:	pt
Published:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2009
Subjects:	Agrociencias doce micro ondas amido de batata Modificação física
Online Access:	Acceder al recurso
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

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