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Bibliographic Details
Main Author:	Regina Marta EVANGELISTA
Format:	Artículo científico
Language:	pt
Published:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2009
Subjects:	Agrociencias qualidade físico química e química Brassica pekinensis processamento mínimo
Online Access:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=395940092014
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