Almond and peanut flours suppelmented with iron as potential ingredients to develop gluten-free cookies

Fuente: Redalyc

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Détails bibliographiques
Auteur principal:	Daniel GRANATO
Format:	Artículo científico
Langue:	en
Publié:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2009
Sujets:	Agrociencias almond peanut Cookies celiac disease sensory evaluation
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