Aceitação e perfil sensorial das cachaças produzidas com Kefir e Saccharomyces cerevisae

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Anita Saraiva DORNELLES
Format:	Artículo científico
Language:	pt
Published:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2009
Subjects:	Agrociencias Cachaça análise sensorial fermentação alcoólica análise descritiva quantitativa
Online Access:	Acceder al recurso
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