Efeito do alecrim na defumação da carne de rã (Rana catesbeiana): características sensoriais, composição e rendimento

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Bibliographic Details
Main Author:	Michele Ferreira ASSIS
Format:	Artículo científico
Language:	pt
Published:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2009
Subjects:	Agrociencias Rã touro processamento ervas aromáticas
Online Access:	Acceder al recurso
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