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Efeito do alecrim na defumação da carne de rã (Rana catesbeiana): características sensoriais, composição e rendimento

Fuente: Redalyc

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Michele Ferreira ASSIS
Format:	Artículo científico
Sprache:	pt
Veröffentlicht:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2009
Schlagworte:	Agrociencias Rã touro processamento ervas aromáticas
Online-Zugang:	Acceder al recurso
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