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Efeito do alecrim na defumação da carne de rã (Rana catesbeiana): características sensoriais, composição e rendimento

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Michele Ferreira ASSIS
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	pt
Publicado:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2009
Materias:	Agrociencias Rã touro processamento ervas aromáticas
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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