Propriedades funcionais das proteínas de amêndoas da faveleira (Cnidosculus phyllacanthus (Mart.) Pax. et K. Hoffm.) com e sem espinhos

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Mônica Tejo CAVALCANTI
Format:	Artículo científico
Language:	pt
Published:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2009
Subjects:	Agrociencias Faveleira proteínas isolado proteico propriedades funcionais
Online Access:	Acceder al recurso
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