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Propriedades funcionais das proteínas de amêndoas da faveleira (Cnidosculus phyllacanthus (Mart.) Pax. et K. Hoffm.) com e sem espinhos

Fuente: Redalyc

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Détails bibliographiques
Auteur principal:	Mônica Tejo CAVALCANTI
Format:	Artículo científico
Langue:	pt
Publié:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2009
Sujets:	Agrociencias Faveleira proteínas isolado proteico propriedades funcionais
Accès en ligne:	Acceder al recurso
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