Processo de congelamento em túnel portátil com convecção forçada por exaustão e insuflação para paletes

Fuente: Redalyc

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Détails bibliographiques
Auteur principal:	Douglas Fernandes BARBIN
Format:	Artículo científico
Langue:	pt
Publié:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2009
Sujets:	Agrociencias câmara de estocagem túnel de congelamento Congelamento de alimentos
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