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Processo de congelamento em túnel portátil com convecção forçada por exaustão e insuflação para paletes

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Douglas Fernandes BARBIN
Format:	Artículo científico
Language:	pt
Published:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2009
Subjects:	Agrociencias câmara de estocagem túnel de congelamento Congelamento de alimentos
Online Access:	Acceder al recurso
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