Development and chemical and sensory characterization of pumpkin seed flour-based cereal bars

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Jovane Santana SILVA
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	en
Publicado:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2014
Materias:	Agrociencias dietary fiber Cucurbita maxima sensory analysis
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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