Buchumschlag

Characterization of commercial cooked hams according to physicochemical, sensory, and textural parameters using chemometrics

Fuente: Redalyc

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Francine Gomes Basso LOS
Format:	Artículo científico
Sprache:	en
Veröffentlicht:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2014
Schlagworte:	Agrociencias HCA PCA quality Microbiology
Online-Zugang:	Acceder al recurso
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!

Ähnliche Einträge

Quality evaluation of parmesan-type cheese: a chemometric approach
von: Henrique JASTER
Veröffentlicht: (2014)

Análise exploratória dos teores de constituintes inorgânicos em sucos e refrigerantes de uva
von: Edilene Cristina Ferreira
Veröffentlicht: (2002)

Aplicação da análise exploratória de dados na discriminação geográfica do quiabo do Rio Grande do Norte e Pernambuco
von: F. S. Panero
Veröffentlicht: (2009)

Assessing the use of frozen pork meat in the manufacture of cooked ham
von: Francine Gomes Basso LOS
Veröffentlicht: (2016)

A principal component analysis required in technical assistance guidance for chilled raw milk producers
von: Dyhogo Henrique Veloso Leal
Veröffentlicht: (2022)

Identificacion de estructuras tipo lacasa (E.C. 1.10.3.2.) en eubacteria mediante Hydrophobic Cluster Análisis (HCA).
von: J.A. Rodríguez Buitrago
Veröffentlicht: (2006)

Meat quality of Maremmana young bulls
von: Roberto Tocci
Veröffentlicht: (2020)

COMORBILIDAD ENTRE HIDROCEFALIA DE PRESIÓN NORMAL Y ENFERMEDAD DE ALZHEIMER
von: MERY L. BALLESTEROS CÁRDENAS
Veröffentlicht: (2012)

Quality of refrigerated raw milk according to the bulk transport conditions
von: Nssadine Cristina Felipus
Veröffentlicht: (2023)

Determination of eutrophication status in coastal waters by using a multivariate index with principal component analysis (PCA) in Hormozgan province
von: Akbarzadeh, Gh., et al.
Veröffentlicht: (2017)

Quality of eggs sold in different commercial establishments and the study of the conditions of storage
von: Anielli Souza PEREIRA
Veröffentlicht: (2014)

Chemical characteristics and identification of PM10 sources in two districts of Lima, Peru
von: Gina Mishel Ilizarbe-Gonzáles
Veröffentlicht: (2020)

Bacterial ecology of tilapia fresh fillets and some factors that can influence their microbial quality
von: Cleube Andrade BOARI
Veröffentlicht: (2008)

Drinking Water as a Risk Factor to Poultry Health
von: LA do Amaral
Veröffentlicht: (2004)

Bromine number prediction for Colombian naphthas using near- infrared spectroscopy and chemometric methods
von: Carlos Aparicio
Veröffentlicht: (2016)

Analytical characteristics and discrimination of Brazilian commercial grape juice, nectar, and beverage
von: Luiz Antenor RIZZON
Veröffentlicht: (2012)

Análise exploratória de adoçantes de mesa via espectroscopia no infravermelho (FTIR) e análise por componentes principais (ACP)
von: Adriana TOZETTO
Veröffentlicht: (2007)

Discrimination of Brazilian red wines according to the viticultural region, varietal, and winery origin
von: Alberto MIELE
Veröffentlicht: (2010)

Vertical zonation of rocky intertidal organisms in a seasonal upwelling area (Eastern Tropical Pacific)
von: Jeffrey Alejandro Sibaja-Cordero
Veröffentlicht: (2008)

EFFECT OF EXTRACTIVES AND CARBONIZATION TEMPERATURE ON ENERGY CHARACTERISTICS OF WOOD WASTE IN AMAZON RAINFOREST
von: Jordão Cabral Moulin
Veröffentlicht: (2017)

Compositional nutrient diagnosis norms (CND) for guava (Psidium guajava L.)
von: K. Anjaneyulu
Veröffentlicht: (2008)

Storage time effect on ‘Dulce de leche’ characteristics with coffee and whey
von: Larissa de Oliveira Ferreira Rocha
Veröffentlicht: (2017)

Comparison of Catasetum bicolor and C. ochraceum (Catasetinae: Orchidaceae) habitat preferences: implications for their conservation
von: Diana Patricia Alvarado Solano
Veröffentlicht: (2021)

Variabilidad espacial de suelo a escala de lote y su relación con los rendimientos
von: M. CÓRDOBA
Veröffentlicht: (2016)

Variabilidad morfo-agronómica en genotipos de arroz en el Pacífico Central, Costa Rica
von: Andrés Zúñiga Orozco
Veröffentlicht: (2022)

Microbiological quality of some powder spices of common use in Costa Rica
Veröffentlicht: (1996)

Estudio comparativo de la calidad del agua en el área marino costera de Bahía Academia, Caleta Aeolian y Puerto Villamil - Islas Galápagos - junio-julio 2007
von: Palacios, C., et al.
Veröffentlicht: (2009)

Weed recognition by SVM texture feature classification in outdoor vegetable crop images
von: Camilo Pulido
Veröffentlicht: (2017)

Effects of CO2 pretreatment on the volatile compounds of dried Chinese jujube (Zizyphus jujuba Miller)
von: Kai CHEN
Veröffentlicht: (2017)

Shifting from semi-domestic to indoor rearing Antheraea proylei Jolly, 1970 of oak gives good results in terms of all parameters of its life cycle (Lepidoptera: Saturniidae)
von: D. K. Mansotra
Veröffentlicht: (2021)

Effect of drying parameters on the physicochemical, microbiological, and sensory properties of lemon balm (Melissa officinalis L.)
von: Lenin Trujillo-Echeverria
Veröffentlicht: (2024)

Influence of process parameters on the color and texture of passion fruit albedo preserved in syrup
von: Luisa Pereira FIGUEIREDO
Veröffentlicht: (2013)

Acoustic Fingerprint Recognition Using Artificial Neural Networks
von: Eduardo Zurek
Veröffentlicht: (2014)

DETERMINACIÓN DE TEOBROMINA, CATEQUINA, CAPACIDAD ANTIOXIDANTE TOTAL Y CONTENIDO FENÓLICO TOTAL EN MUESTRAS REPRESENTATIVAS DE CACAO AMAZÓNICO BOLIVIANO Y SU COMPARACIÓN ANTES Y DESPUÉS DEL PROCESO DE FERMENTACIÓN
von: Jimena Ortiz S.
Veröffentlicht: (2019)

ETERNO RESPLANDOR DE UNA MENTE SIN RECUERDOS: SI ME DEJAS TE SUPRIMO.
von: JUAN D. GOMEZ
Veröffentlicht: (2011)

Revisión florística del género Inga Miler (Leguminosae-Mimosoideae) en el estado Zulia, Venezuela
von: José Soto
Veröffentlicht: (2012)

Pre-packaged fresh fish - Searching for quality descriptive criteria
von: Lehmann, Ines
Veröffentlicht: (1997)

Cyanobacterial community patterns as water quality Bioindicators
von: Soltani, N., et al.
Veröffentlicht: (2012)

Classification and analysis of the MNIST dataset using PCA and SVM algorithms
von: Mokhaled N. A. Al-Hamadani
Veröffentlicht: (2023)

Analysis and convergence of weighted dimensionality reduction methods
von: Juan Carlos Riaño Rojas
Veröffentlicht: (2010)