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Chemical composition and antioxidant activity of jatobá- do-cerrado (Hymenaea stigonocarpa Mart.) flour

Fuente: Redalyc

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Cintia Pereira da SILVA
Format:	Artículo científico
Sprache:	en
Veröffentlicht:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2014
Schlagworte:	Agrociencias do fiber Jatobá cerrado functional food
Online-Zugang:	Acceder al recurso
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