Avaliação da produção de ácido lático por Leuconostoc mesenteroides B512F em xarope de caju

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Alexandre de Araujo GUILHERME
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	pt
Publicado:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2009
Materias:	Agrociencias Bioprocessos fermentação submersa otimização de meio de cultura
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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