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Caracterização físico-química, reológica, morfológica e térmica dos amidos de milho normal, ceroso e com alto teor de amilose

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Fernanda Hart WEBER
Format:	Artículo científico
Language:	pt
Published:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2009
Subjects:	Agrociencias DSC Amido milho amilose microscopia
Online Access:	Acceder al recurso
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