Estudo do efeito da adição de soro de queijo na qualidade sensorial do doce de leite pastoso

Fuente: Redalyc

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Détails bibliographiques
Auteur principal:	Grasiele Scaramal MADRONA
Format:	Artículo científico
Langue:	pt
Publié:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2009
Sujets:	Agrociencias análise sensorial Soro de queijo em pó soro de queijo in natura
Accès en ligne:	Acceder al recurso
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