Efeito da adição de suco de maracujá e tempo de cozimento sobre a qualidade de doces do albedo de maracujá em calda

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Luisa Pereira FIGUEIREDO
Format:	Artículo científico
Language:	pt
Published:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2009
Subjects:	Agrociencias frutas químicas flavicarpa processamento análises físico
Online Access:	Acceder al recurso
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