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Obtenção de ácidos graxos por cristalização do óleo de pescado fracionado por hidrólise enzimática

Fuente: Redalyc

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Détails bibliographiques
Auteur principal:	Márcia Elisa da Silva PADILHA
Format:	Artículo científico
Langue:	pt
Publié:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2010
Sujets:	Agrociencias insaturados n óleo de pescado ácidos graxos poli Cristalização de ácidos graxos fracionamento por cristalização
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