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Efeito do armazenamento à baixa temperatura (–4 °C) na cor e no teor de acidez da farinha de trigo

Fuente: Redalyc

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Auteur principal:	Fernanda ORTOLAN
Format:	Artículo científico
Langue:	pt
Publié:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2010
Sujets:	Agrociencias cor acidez armazenamento Farinha de trigo
Accès en ligne:	Acceder al recurso
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