Alterações físico-químicas e microbiológicas durante o armazenamento de doces de umbu (Spondias tuberosa Arr. Câmara) verde e maduro

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Maria Lúcia Almeida MARTINS
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	pt
Publicado:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2010
Materias:	Agrociencias Frutas vida prateleira processamento de frutas
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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