Copertina

Composição de ácidos graxos de margarinas à base de gordura hidrogenada ou interesterificada

Fuente: Redalyc

Salvato in:

Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Thaís Araújo CAVENDISH
Natura:	Artículo científico
Lingua:	pt
Pubblicazione:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2010
Soggetti:	Agrociencias rotulagem margarinas hidrogenação
Accesso online:	Acceder al recurso
Tags:	Aggiungi Tag Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne!!

Documenti analoghi

ESTUDIO DEL CONTENIDO Y ESTABILIDAD DE ACIDOS GRASOS TRANS EN MARGARINA Y MANTEQUILLA DE ALTO CONSUMO EN COCHABAMBA
di: Lucio. Guardia
Pubblicazione: (2007)

Determinación de los niveles de isómeros trans en las margarinas de origen vegetal comercializadas en Cartagena - Colombia
di: Yolanda Castilla Pinedo
Pubblicazione: (2010)

Prácticas efectivas y conocimientos parciales: negociaciones en torno a la "hipótesis del colesterol"
di: Rebeca Ibáñez Martín
Pubblicazione: (2012)

Avaliação do consumo e análise da rotulagem nutricional de alimentos com alto teor de ácidos graxos trans
di: Juliana Ribeiro Dias
Pubblicazione: (2009)

A rotulagem como precaução: a liberação da soja RR e a regulação dos transgênicos no Brasil
di: Cristiano Luis Lenzi
Pubblicazione: (2010)

ANÁLISE DA ROTULAGEM NUTRICIONAL DE ALIMENTOS DIET E LIGHT
di: Paloma Popov Custódio Garcia
Pubblicazione: (2011)

DETERMINAÇÃO DE PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS E DA ORIGEM BOTÂNICA DE MÉIS INDICADOS MONOFLORAIS DO SUDESTE DO BRASIL
di: Monika O. BARTH
Pubblicazione: (2005)

Ácidos graxos trans em óleos vegetais refinados poli-insaturados comercializados no estado de São Paulo, Brasil
di: Sabria AUED-PIMENTEL
Pubblicazione: (2009)

Informações nutricionais e de saúde disponibilizadas aos consumidores por restaurantes comerciais, tipo fast food e full service
di: Vanessa MAESTRO
Pubblicazione: (2008)

Monitoramento qualitativo do impacto da nova legislação que regulamenta o uso de gorduras trans industriais na composição de biscoitos, doces, chocolates e misturas para preparos de bolos comercializados em Uberlândia (MG)
di: Vieira Alves, Gabriel, et al.
Pubblicazione: (2025)

Conhecimento da rotulagem de produtos industrializados por familiares de pacientes com alergia a leite de vaca
di: Bruna de Lima Binsfeld
Pubblicazione: (2009)

Composição centesimal e perfil de ácidos graxos da carne de novilho precoce alimentado com lipídios protegidos
di: Ivy Scorzi Cazelli PIRES
Pubblicazione: (2008)

Substituição da gordura hidrogenada por óleo de soja na elaboração de pães de linhaça e avaliação da aceitabilidade
di: Valéria Alcântara Santos CALDERELLI
Pubblicazione: (2008)

Composição de esteróis e ácidos graxos de ostras (Crassostrea gigas) cultivadas em Florianópolis – SC, em duas estações do ano
di: Jane PARISENTI
Pubblicazione: (2010)

Composição química e perfil de ácidos graxos do músculo Longissimus de bovinos de diferentes grupos genéticos terminados em confinamento
di: José Jorge dos Santos Abrahão
Pubblicazione: (2008)

Perfil de ácidos graxos e fatores antinutricionais de amêndoas de pequi crua e torrada
di: Clarissa Damiani
Pubblicazione: (2013)

Efeitos da radiação gama na cor, capacidade antioxidante e perfil de ácidos graxos em amendoim (Arachis hypogaea L.)
di: Adriano Costa de CAMARGO
Pubblicazione: (2011)

Perfil de ácidos graxos da carcaça de coelhos desmamados em diferentes idades e condições de alimentação, recebendo dietas com ou sem óleo de soja
di: Waldirene Rossi da Silva
Pubblicazione: (2009)

Efeito sazonal sobre os ácidos graxos e colesterol do polvo Octopus vulgaris Cuvier 1797
di: Margarida Maria Monteiro VASCONCELOS
Pubblicazione: (2010)

Obtenção de ácidos graxos por cristalização do óleo de pescado fracionado por hidrólise enzimática
di: Márcia Elisa da Silva PADILHA
Pubblicazione: (2010)

Torta de girassol em rações de vacas em lactação: produção microbiana, produção, composição e perfil de ácidos graxos do leite
di: Elzânia Sales Pereira
Pubblicazione: (2011)

Efeito da dieta, estatina e ácidos graxos ômega-3 sobre a pressão arterial e a lipidemia em humanos
di: Daniela Cristiane Ferrari DENARDI
Pubblicazione: (2009)

Efeito da temperatura da água sobre desempenho e perfil de ácidos graxos de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus)
di: Karin Cristiane Justi
Pubblicazione: (2005)

Composição química, perfil de ácidos graxos e quantificação dos ácidos a-linolênico, eicosapentaenóico e docosahexaenóico em vísceras de tilápias (Oreochromis niloticus)
di: Nilson Evelázio de Souza
Pubblicazione: (2005)

Composição química e estabilidade aeróbia em silagens de milho preparadas com inoculantes bacteriano e/ou enzimático
di: Agda Luzia de Godoy Gimenes
Pubblicazione: (2006)

Produção de biotensoativos a partir de resíduos de óleos e gorduras
di: Siddhartha Georges Valadares Almeida de Oliveira Costa
Pubblicazione: (2008)

Enxofre elementar ou sulfato de cálcio para remediação de solos salino-sódicos?
di: Josinaldo Lopes Araujo
Pubblicazione: (2015)

Biscoitos de polvilho do comércio do estado de São Paulo, Brasil: composição da gordura com destaque para os ácidos graxos trans
di: Luciana Separovic
Pubblicazione: (2016)

Filmes compostos de gelatina, triacetina, ácido esteárico ou capróico: efeito do pH e da adição de surfactantes sobre a funcionalidade dos filmes
di: Taciana DAVANÇO
Pubblicazione: (2007)

Composição química dos frutos de Campomanesia xanthocarpa Berg-Myrtaceae
di: Maria Isabel VALLILO
Pubblicazione: (2008)

Comportamento de cristalização de lipídios estruturados obtidos a partir de gordura do leite e óleo de girassol
di: Juliana Neves RODRIGUES-RACT
Pubblicazione: (2010)

Desempenho, qualidade e composição de ácidos graxos do ovo de poedeiras comerciais alimentadas com rações formuladas com milho ou milheto contendo diferentes níveis de óleo vegetal
di: Keysuke Muramatsu
Pubblicazione: (2005)

Ingestão de ácidos graxos monoinsaturados e metabolismo lipídico
di: Lílian Lelis Lopes
Pubblicazione: (2016)

Perfil lipídico de ovos desidratados com ênfase no seu teor de gorduras trans
di: Silce Adeline Danelon GUASSI
Pubblicazione: (2008)

Caracterização físico-química, reológica e sensorial de queijos tipo Prato com teor reduzido de gordura
di: Christiane Maciel Vasconcellos Barros DE RENSIS
Pubblicazione: (2009)

Influência de frações da parede celular de levedura (Saccharomyces cerevisiae) sobre os índices séricos de glicose e lipídios, microbiota intestinal e produção de ácidos graxos voláteis (AGV) de cadeias curtas de ratos em crescimento
di: Saula Goulart CHAUD
Pubblicazione: (2007)

Ácidos graxos e composição centesimal da carne de coelhos alimentados com ração contendo farelo de coco
di: Daniela Vieira de SOUZA
Pubblicazione: (2009)

Permeabilidad de gases en polinorborneno imidas hidrogenadas
di: Jorge A. Cruz-Morales
Pubblicazione: (2015)

Comportamento de novilhas bubalinas terminadas em confinamento usando promotor de crescimento ou esferas de chumbo no útero
di: Jair de Araújo Marques
Pubblicazione: (2005)

Avaliação da produção de ácido lático por Leuconostoc mesenteroides B512F em xarope de caju
di: Alexandre de Araujo GUILHERME
Pubblicazione: (2009)