Effect of sugar and water contents on non-expanded cassava flour extrudates

Fuente: Redalyc

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Juan Antonio Ruano ORTIZ
Format:	Artículo científico
Sprache:	en
Veröffentlicht:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2010
Schlagworte:	Agrociencias RVA paste viscosity water absorption index water solubility index physicochemical properties specific mechanical energy
Online-Zugang:	Acceder al recurso
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!

Online