A influência de coberturas comestíveis na aceitação sensorial e intenção de compra de bolos de chocolate

Fuente: Redalyc

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Eduardo Henrique Miranda WALTER
Natura:	Artículo científico
Lingua:	pt
Pubblicazione:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2010
Soggetti:	Agrociencias Bolo de chocolate análise sensorial teste de aceitação intenção de compra coberturas comestíveis
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