Estabilidade oxidativa e sensorial de farinhas de trigo e fubá irradiados

Fuente: Redalyc

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Auteur principal:	Roberta Claro da SILVA
Format:	Artículo científico
Langue:	pt
Publié:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2010
Sujets:	Agrociencias fubá Radiação gama armazenamento farinha de trigo qualidade organolética
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